当前位置: 首页 > 食用菌种类百科

平菇营养分析

作者: 食用菌商务网 2013-04-11
分享到:
平菇营养分析

 1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;

2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
每百克营养成分
热量
20千卡
蛋白质7.8克
脂肪2.3克
碳水化合物6.9克
胆固醇0克
膳食纤维5.6克
胡萝卜素0.01毫克
烟酸6.7毫克
叶酸65微克
泛酸1.32毫克
维生素A2微克
维生素B1 0.12毫克
维生素B2 7.09毫克
维生素B6 0.09克
维生素B12 0.8微克
维生素C4毫克
维生素D1微克
维生素E0.79毫克
钙21毫克
铁3.2毫克
磷320毫克
钾258毫克
纳3.8毫克
铜0.08毫克
镁14毫克
锌0.61毫克
硒1.07微克
 
一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
 
平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。

相关文章

热门文章

最新文章